Todas las notas Todas Buscar: Etiquetas: Arroces Tortillas Pizzas Tostados Caldos Complejidad horizontal por Perro Borgia Tibio por Perro Borgia Capas por Perro Borgia Buñuelos por Pancho Ramos Tortilla de Miramar por Pancho Ramos Sangiovese Mercato por Pancho Ramos Tortilla en TV por Pancho Ramos Bolsas de silicona por Pancho Ramos Chay en Iran por Sebastian Laffaye J’suis snob por Pancho Ramos Madre Rojas II por Pancho Ramos Madre Rojas por Perro Borgia Menú del 24 de diciembre por Pancho Ramos Salmorejo por Pancho Ramos Charcurteria de Mar por Perro Borgia Brilla Crespo por Perro Borgia Bacalao por Pancho Ramos Reinventar el mar por Perro Borgia Alos 2021 por Perro Borgia Sueños humedos por Perro Borgia Empanada gallega por Pancho Ramos Arroz seco de sepia y langostinos por Pancho Ramos Mugaritz por Perro Borgia Llisa Negra – Quique Dacosta por Christian Sala Chung Hwa Ru por Pancho Ramos Arroz meloso con pollo de corral y verduras por Pancho Ramos Panaderia y Confiteria La Valiente por Pancho Ramos Adora, estación de carnes por Pancho Ramos Kil Jung por Pancho Ramos El sencillo flan de mi casa por Pancho Ramos Albondigas de cordero con melaza de granada, azafrán y pistachos por Sebastian Laffaye El Crème Caramel de Fergus por Perro Borgia Arroz meloso de conejo en El preferido de Palermo por Pancho Ramos Infusión de chauchas de vainilla y vodka por Pancho Ramos Pago Pago. El pollo que hizo escuela por Christian Sala Huevos de codorniz en vinagre por Sebastian Laffaye Epistemología del Pulpo por Pancho Ramos Los Pappardelle de Clorindo Testa por Pancho Ramos Teurgoule por Patricia Courtois Callos a la madrileña a la manera de Pancho en Carmen Boedo por Pancho Ramos Sifones y dragones por Perro Borgia Lentejas veganas de José Andrés por Pancho Ramos Sopita con fideos por Pancho Ramos Lost in London por Christian Sala Cuenca 644 por Pancho Ramos Fish & Chips de Josh Niland por Perro Borgia Florido de Yesica Jakim por Pancho Ramos Fish & Chips de Thomas Keller por Perro Borgia Sándwich de pollo frito de Carmen Boedo por Pancho Ramos Les grand buffets – Narbone – Francia por Christian Sala Que beber cuando comemos quesos azules por Colaborador Intermitente Panaderia de Anchoita por Pancho Ramos Callos a la madrileña por Pancho Ramos 21 puntos de la cocina catalana popular por Santi Santamaria por Pancho Ramos Sofregit por Perro Borgia Berenjenas fritas por Pancho Ramos Rossajat de fideos por Pancho Ramos Atelier Fuerza: pan tipo ciabatta por Pancho Ramos Carpaccio de pescado blanco de Ajo negro por Colaborador Intermitente Torshi seer: Ajo negro irani por Sebastian Laffaye Lentejas con cosas por Perro Borgia Sopa estilo thai por Pancho Ramos Sharbat por Sebastian Laffaye Güeyu Mar por Christian Sala La sopa de calabaza más sencilla del mundo por Pancho Ramos Quesos toro azul por Perro Borgia Butifarra de Perol de Emiliano Belardinelli por Pancho Ramos Lentejas con rillette de pato de Dante Liporace por Colaborador Intermitente Yuk Gae Jang de Sandulchan por Pancho Ramos Baklava de pistachos rellena con crema doble sin azúcar por Sebastian Laffaye Manteca Lobos por Pancho Ramos Ensaladillas de La Tasquita de enfrente por Perro Borgia Lentejas cocidas en glasa de pollo por Perro Borgia Arroz con leche asturiano por Christian Sala Embutido seco de waygu de Barcos & Son por Pancho Ramos Lentejas con tamarindo por Sebastian Laffaye Sobrasada de Can Company elaborada por Xesc Reina por Pancho Ramos Dulce de Membrillo + Bonus track por Christian Sala Caldo: el alma del arroz por Gustavo Starace Vino y lentejas por Colaborador Intermitente Lentejas vegetarianas de Nino Redruello por Perro Borgia Anima: Panna Cotta de Hongos, Toffee & Tuill por Colaborador Intermitente Los mil y un yogures por Sebastian Laffaye Berenjenas por Perro Borgia Mole poblano con albóndigas y ñoquis de papa por Pancho Ramos Sofritos por Perro Borgia Poco Ortodoxa por Christian Sala Gulas con huevos por Pancho Ramos Las lentejas de Enklima y las lentejas tradicionales por Perro Borgia Arroz meloso con almejas, besugo y sobrasada por Pancho Ramos Berenjena con salsa de pimientos, mani & miso por Perro Borgia Clotxina, clochina, mejillón, musclo por Gustavo Starace Arroz con manitas de cerdo por Pancho Ramos Limones secos por Sebastian Laffaye Tartar por Pancho Ramos Gazpacho de fresones con gambitas de Goxo por Perro Borgia Empanadas al horno por Perro Borgia Sobrasada por Pancho Ramos Mis verduleros por Sebastian Laffaye Otoño de castañas por Patricia Courtois Salame chacarero por Pancho Ramos Raviolones de trucha ahumada y manteca de salvia por Colaborador Intermitente Huevos rojos encurtidos por Colaborador Intermitente Koresh-e gojeh sabz por Sebastian Laffaye La provocación: Paella Madrileña por Perro Borgia Picaron por Pancho Ramos Arroz meloso de Cap y pota por Pancho Ramos Sopa de pistachos por Sebastian Laffaye Sushi de remolacha por Perro Borgia Primavera persa por Sebastian Laffaye Ensaladilla rusa con picos por Pancho Ramos Patatas a la importancia por Perro Borgia Cabeza de cordero asada por Pancho Ramos Acido como condimento por Perro Borgia Más Yotam por Sebastian Laffaye Lentejas con curry por Pancho Ramos Yotam en Irán por Sebastian Laffaye Mi primer bowl de Ramen en Buenos Aires por Juan Barcos Gravlax con velouté de escabeche de Mercado de Liniers por Colaborador Intermitente Huevos fritos con jugo de Jengibre y limon por Colaborador Intermitente Huevos fritos en escabeche por Perro Borgia Lavender patisserie por Sebastian Laffaye En el ultimo instante por Perro Borgia Kotlet por Sebastian Laffaye Restricciones a los restaurantes en el mundo por Pancho Ramos Casqueria de cordero por Sebastian Laffaye Arroz picante en paella por Pancho Ramos Porotos con almejas y langostinos en salsa verde por Pancho Ramos Hinojo, calabaza & boniato por Pancho Ramos Tikka Masala de pollo por Pancho Ramos Arroz caldoso de verduras con pollo por Pancho Ramos Huevos estrellados, txistorra, papas y cebolla por Pancho Ramos Arroz meloso de domingo por Pancho Ramos Kimchi-bokkeumbap por Pancho Ramos Merluza a 45ª con pimientos del padrón por Pancho Ramos Arroz en paella por Pancho Ramos Vinagreta de salsa de pescado por Pancho Ramos Pasta de curry verde por Pancho Ramos Sardinas por Pancho Ramos Panes Iraníes por Sebastian Laffaye Arroz al horno por Pancho Ramos Malfatti de espinacas por Pancho Ramos Tarta de pimientos rojos asados por Pancho Ramos La lengua de Abraham por Pancho Ramos Ensalada de sandia asada, queso feta y menta por Pancho Ramos Sencillísimas manitas de cerdo rellenas de langostinos por Pancho Ramos Freír croquetas por Pancho Ramos Croquetas de jamón y otras de marisco por Pancho Ramos No puede ser más sencillo por Pancho Ramos Bocata de calamar madrileño por Pancho Ramos Beluga por Sebastian Laffaye Kebab de cordero por Sebastian Laffaye Almuerzo de casi fin de año por Pancho Ramos El couscous en tres pasos de Fatima Hal por Pancho Ramos Los 50 Best en el año en que vivimos en peligro por Pancho Ramos Muy buen arroz Formosa de Pampa Rice por Pancho Ramos Bocata por Pancho Ramos Falsos arenques de Jorge schussheim por Perro Borgia Historia universal del arenque por Perro Borgia Panettone: Artiaga, lo mejor de aquí por Pancho Ramos La ensaladilla rusa por Gustavo Starace Arroz con cosas por Pancho Ramos Embutido de alta costura por Pancho Ramos Las cuentas del pulpo por Pancho Ramos Rendimiento del pulpo por Pancho Ramos Dhugar: Alcauciles ahumados por Perro Borgia Arroz por Pancho Ramos Croquetas de pollo por Pancho Ramos Arroz seco en paella por Pancho Ramos Mil lenguas: Almejas en escabeche de miso por Perro Borgia Un arroz envejecido con arte por Pancho Ramos Las 5 mejores panaderias de CABA por Pancho Ramos Dabiz enjaulado por Perro Borgia Arroz en paella no es lo mismo que paella por Pancho Ramos Papa deshidratada y tostada en microondas por Perro Borgia Ensalada vegetariana por Pancho Ramos Arroz caldoso con acelga por Pancho Ramos Una tortilla más por Perro Borgia Recuerdos del futuro por Pancho Ramos Arroz Fortuna 24 meses de estacionamiento por Pancho Ramos Griwechs con videoreceta por Christian Sala Ensaladilla bastarda por Pancho Ramos Arroz de setas con socarrat. por Pancho Ramos Alfajores – con videoreceta por Christian Sala Materias grasas tostadas por Perro Borgia Salsas tostadas por Perro Borgia Empanada gallega de viernes santo de cuarentena por Pancho Ramos Tortilla: A traves del espejo por Perro Borgia Arroz meloso con callos, morro y pata con ratatouille por Pancho Ramos Meloso con pollo, setas, arroz negro y carnaroli integral por Pancho Ramos La tortilla más melosa del mundo por Perro Borgia Caldos de pescado: confesión de pecados por Pancho Ramos Arroz con calamar y porotos por Pancho Ramos Omelette por Perro Borgia Mensaje en una botella por Pancho Ramos Croquetas: tres detalles para profesionales por Pancho Ramos Papa : Hongos : Huevo : Migas por Perro Borgia Croquetas de papas y huevos fritos por Pancho Ramos Arroz integral con setas y almejas por Pancho Ramos Socarrat con langostino con ras el hanout por Pancho Ramos Narda Comedor por Pancho Ramos Cheddar Buttermilk Biscuit por Christian Sala El mesón de Doña Filo por Pancho Ramos English Muffin por Christian Sala Arroz negro por Pancho Ramos Arroz negro en tradición española por Pancho Ramos Ajo Negro. Mar de tapas por Pancho Ramos Rebozados: El fondo de la cuestión por Perro Borgia Tempura: La guerra del gluten por Perro Borgia Tempura: Historia por Perro Borgia Tempura: Como elegir un restaurante por Perro Borgia Arroces de la semana por Pancho Ramos Solo para arroceros: solución por Pancho Ramos Uso del azafrán por Pancho Ramos Despiezando al bonito por Christian Sala Croquetas de bacalao por Pancho Ramos Cultura del arroz por Pancho Ramos Arroz meloso de almejas, langostinos y calamar por Pancho Ramos Croquetas líquidas por Pancho Ramos Trillas Marinadas por Perro Borgia Caldos más tostados por Perro Borgia El pollo frito, KFC y los terraplanistas por Christian Sala Un perfumado caldo de pescado por Pancho Ramos It’s a date! por Christian Sala Caldos Tostados por Perro Borgia De compras en París: la tienda de Izraël por Pancho Ramos Boca de Toro por Pancho Ramos Casquería días de duelos y quebrantos por Pancho Ramos Mar y montaña por Pancho Ramos Los mejores Arroces de España 2017 por Pancho Ramos Croquetas de pollo con romesco argento por Pancho Ramos El Pollo hip-hop de Robuchon por Pancho Ramos Olas por Perro Borgia Maskarada: Nose to Tail Eating por Christian Sala Arroz meloso Chungking Express por Pancho Ramos Las 10 mejores croquetas de mi vida por Pancho Ramos Croquetas por Pancho Ramos Croquetas: Axioma 1 de Ramos por Pancho Ramos La Coliflor Negra y su Clon por Perro Borgia Etxebarri: Helado de ricota de cabra y jugo de remolachas por Perro Borgia Tarta de Coco y Dulce de Leche por Christian Sala Desayunando con Humphrey Bogart por Pancho Ramos Croquetas de rabo con curry rojo por Pancho Ramos Andoni Luis Aduriz en El Baqueano por Pancho Ramos Estrellas de Oriente por Christian Sala Tom Kaa Gai por Christian Sala Black Mirror – BBQ asiáticas por Christian Sala Tanta por Pancho Ramos Caldos: Camarena por Perro Borgia Azafrán en hebras por Pancho Ramos Almuerzo en el punto de fuga por Pancho Ramos Azafrán por Pancho Ramos Topa Sukaldería – la “Low cost” de Mugaritz por Christian Sala Boquerones & Zaatar por Christian Sala Fideuá por Pancho Ramos Arroz meloso de hongos y pollo por Pancho Ramos Arroz «sucio» por Pancho Ramos Casa Cavia por Pancho Ramos Un arroz de collons por Pancho Ramos El arroz como relato por Pancho Ramos Restaurante El Baqueano por Pancho Ramos Restó: arroz meloso en paella por Pancho Ramos Urondo bar: round about midnight por Pancho Ramos La Mar: el rincón de mi recreo por Pancho Ramos Freud & Fahler: Día Mundial de la Tapa. por Pancho Ramos Utopías: fabbrica e bottega Piola por Pancho Ramos Trending topic en el 1º de Mayo por Pancho Ramos Un viaje de 46 metros por Pancho Ramos Empanada de pisto, bacalao y miel de avispa por Pancho Ramos Le Sud (Hotel Sofitel) por Pancho Ramos Empanada Gallega por Pancho Ramos Singapur. Una estrella tan controversial como el país por Christian Sala Helado: Como subir una montaña y no caer al vacío por Perro Borgia Camboya I – The Black Pepper´s Temple por Christian Sala Helado: El Capitán Frío por Perro Borgia Luces y sombras. Argentina en Madrid Fusión por Pancho Ramos Maduración (sic) de pescados por Pancho Ramos ¿Dónde está Wally? por Pancho Ramos Grandes platos del 2016: Bife ancho por Pancho Ramos Francis en la Plaza Mayor de Madrid por Pancho Ramos Mallmann y Mafalda en Madrid por Pancho Ramos Gran concurso Mundial: Peor tortilla de Baires por Pancho Ramos Socarrat por Christian Sala Grandes platos del 2016: Parmigiana di melanzane por Pancho Ramos Grandes platos del 2016: Nalga por Pancho Ramos Noma en Japón: Hormigas en un camarón por Pancho Ramos El público de los restaurantes por Pancho Ramos Grandes platos del 2016: Crudo de llama por Pancho Ramos Happening Puerto Madero por Pancho Ramos Paco Gandía por Christian Sala Gales, UK – 8 mantecas para combinar por Christian Sala Comer y beber en Bao Kitchen por Pancho Ramos ECDC: Falso Tandoori de pollo por Perro Borgia Pizza: El dueño del circo y el equilibrista por Perro Borgia La raíz del asunto por Christian Sala Praga – The Velvet Revolution por Christian Sala Pizza. La lista de mis odios por Perro Borgia La arrogancia del arroz en vertical por Pancho Ramos Arroz de domingo por Pancho Ramos Un Arroz para Hernan por Pancho Ramos Pecan Pie por Christian Sala Shashlik. Blanco sobre Rojo por Perro Borgia Gnudi por Perro Borgia Rotiseria y Restaurant Miramar, luces y sombras por Pancho Ramos La tortilla paso a paso por Pancho Ramos Lentejas, cinco planos secuencia en un montaje apresurado por Pancho Ramos Captain Cook – Sabores del Sudeste Asiático por Christian Sala El momento del azul: Freud & Fahler por Pancho Ramos Mauro it: contra las herejías por Pancho Ramos Volver a Roma – Pizzeria Cosi mi piace por Pancho Ramos Harto de la palabra Kobe por Pancho Ramos Don Julio por Pancho Ramos Un poco de cháchara junto a una ambiciosa receta de tortilla por Pancho Ramos Carne, en ese lado del paraíso por Pancho Ramos Comida de hospital – Puré de calabaza por Christian Sala NOLA – Distante del auténtico jazz por Christian Sala Clásica & Moderna: Humita por Christian Sala Bajo presión: Papas a la crema caramelizadas por Perro Borgia Patagonzola: un queso impresionante por Pancho Ramos La rosa de cobre: Acelerar la reacción Maillard por Perro Borgia Azema Exótic Bistro por Pancho Ramos Bajo Presión: Técnicas, trucos y consejos para hacer un caldo de pollo por Perro Borgia Mazapán casero por Christian Sala Cornbread o Pan de maíz por Christian Sala iLatina por Christian Sala Château Lafite en la tierra del dragón por Pancho Ramos Reuben Sandwich – Corned beef casero por Christian Sala Pan Challah o Brioche Judío por Christian Sala Tendencias gastronómicas 2.0 por Christian Sala Vinos perfectos: 100 sobre 100 por Pancho Ramos Chocolate sin culpa – ni harina! por Christian Sala Teriyaki casera por Christian Sala Darío Gualtieri Bistro por Christian Sala Bao bun – pan al vapor por Christian Sala El estado del arte: tapas o pintxos por Pancho Ramos Key Lime Pie por Christian Sala Astor. Manduque porteño por Christian Sala Ricota. Caña seca y un membrillo por Christian Sala Almuerzo desnudo por Pancho Ramos Pan Persa o Barbari por Christian Sala Bocas Abiertas, un festival que crece año a año por Christian Sala NC Freud & Fahler a las 16:57 por Pancho Ramos Las puertas de Petra, el secreto del Hummus por Christian Sala Los 50 Best, las reglas del juego por Pancho Ramos Roux: en el filo del claroscuro por Pancho Ramos Los 50 Best, una opinión por Pancho Ramos Figacitas de Manteca por Christian Sala Sudestada: cocina de sabores por Pancho Ramos El culo del cerdo por Christian Sala El producto, el gran pilar gastronómico por Christian Sala El chef invitado por Christian Sala De pintxos por Donostia por Christian Sala Dulce de membrillo San Juan de Ullum por Pancho Ramos Como identificar una paella bien hecha por Pancho Ramos El ojo de la aguja: Sushi de papa y mayonesa por Christian Sala Oviedo: la noche se mueve por Pancho Ramos Picsa un documental sobre la pizza Argentina por Pancho Ramos Bar Urondo, la pura verdad por Pancho Ramos Metodo de cocción: ¿Cual es cual? por Christian Sala En el mundo maravilloso de la cocina sin fronteras por Pancho Ramos Cocina Argentina – Parte 6 de 6 por Christian Sala La Cocina Argentina – Parte 5 de 6 por Christian Sala La Cocina Argentina – Parte 4 de 6 por Christian Sala La llegada de los Roca según Clarín por Pancho Ramos La Cocina Argentina – Parte 3 de 6 por Christian Sala La Cocina Argentina – Parte 2 de 6 por Christian Sala La Cocina Argentina – Parte 1 de 6 por Christian Sala Parfait, un pâté parfaite por Christian Sala Iñaki Camba, con el verbo en la boca por Pancho Ramos Cebiche caliente de pato en La Mar por Pancho Ramos El camarero que pidió propina por Christian Sala Trattoria Zagara por Pancho Ramos Malfatti de calabaza por Christian Sala Arroz meloso de lata por Pancho Ramos Empanada de atún en El Cuartito por Pancho Ramos Mágico chuletón en Sagardi por Pancho Ramos Fergus Henderson: el gordo bueno. por Christian Sala Sale con fritas! por Christian Sala Sabores no pasteurizados por Pancho Ramos Sucre, restaurante de dos caras por Pancho Ramos Poncelet, la cuadratura del circulo por Christian Sala El ángelus: cocinar con sobras por Pancho Ramos Gran Dabbang. 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