Lavender patisserie

Soy una tía, me gusta tomar el té con masas

En el ultimo instante

Hay otra manera de vencer al fuego y a su lengua

Kotlet

Lo mas usual es consumir las carnes rojas picadas o en guisos de muy larga cocción.

Restricciones a los restaurantes en el mundo

En España las decisiones corresponden a las comunidades y hay un...

Casqueria de cordero

la materia prima de la que disponen los persas me tiene completamente subyugado

Arroz picante en paella

En España me matarían por el sacrilegio del picante o por la cebolla

Poroto con almejas y langostinos en salsa verde

Se puede simplificar y usar la hierba picada pero no es lo mismo.

Hinojo, calabaza & boniato

Con aceite de perejil con crema de hummus y Labneh

Tikka Masala de pollo

Uno de los platos más representativos de Gran Bretaña.

Arroz caldoso de verduras con pollo

Cebolla, chauchas, zucchini, ají verde, ají rojo, zanahoria, tomate...

Bocados

Ideas & Anotaciones

Lavender patisserie

Soy una tía, me gusta tomar el té con masas

Casqueria de cordero

la materia prima de la que disponen los persas me tiene completamente subyugado

Casqueria de cordero

la materia prima de la que disponen los persas me tiene completamente subyugado

Arroz picante en paella

En España me matarían por el sacrilegio del picante o por la cebolla

Poroto con almejas y langostinos en salsa verde

Se puede simplificar y usar la hierba picada pero no es lo mismo.

Bocados

Ideas & Anotaciones

Lavender patisserie

Soy una tía, me gusta tomar el té con masas

Casqueria de cordero

la materia prima de la que disponen los persas me tiene completamente subyugado

Casqueria de cordero

la materia prima de la que disponen los persas me tiene completamente subyugado

Arroz picante en paella

En España me matarían por el sacrilegio del picante o por la cebolla

Poroto con almejas y langostinos en salsa verde

Se puede simplificar y usar la hierba picada pero no es lo mismo.

Bocados

Ideas & anotaciones

Lavender patisserie

Soy una tía, me gusta tomar el té con masas

Casqueria de cordero

la materia prima de la que disponen los persas me tiene completamente subyugado

En el ultimo instante

Hay otra manera de vencer al fuego y a su lengua

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Se puede simplificar y usar la hierba picada pero no es lo mismo.

Las ultimas seis

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Kotlet

Lo mas usual es consumir las carnes rojas picadas o en guisos de muy larga cocción.

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Articulos

Notas de fondo

Los 50 Best en el año en que vivimos en peligro

Ignacio Medina señala las inconsistencias en la lista de los 50 BEST

Historia universal del arenque

La historia de varias civilizaciones y una ambiciosa guia de los diferentes arenques

Recetas

Recetas que no se guardan nada

Kotlet

Lo mas usual es consumir las carnes rojas picadas o en guisos de muy larga cocción.

Kimchi-bokkeumbap

Un plato dificilísimo: arroz frito al estilo coreano.

Pasta de curry verde

Seguramente el que anda criticando a diestra y siniestra, objetará algunos ingredientes

Arroz al horno

Caldo de puchero, en mi caso reforzado por una demiglass del cocinero enciclopedista de Carmen Boedo.

Sencillísimas manitas de cerdo rellenas de langostinos

El plato que me enseño Rafa hace muchos años. Hoy en medio Bocata, con lo que había. La salsa es una reducción del caldo de cocción con las verduras procesadas y una generosa cucharada de chipotles pero funciona muy bien con cualquier otro picante. Mañana haré...

Freír croquetas

He probado muchas formas, pero creo la técnica más segura, sobre todo cuando se trabaja con masas frágiles, es la que recomienda la famosa firma española de jamones “Joselito”. Los “mejores del mundo” afirma su publicidad sin falsas modestias. Las croquetas congeladas...

No puede ser más sencillo

Chiles & Salsa de pescado

Beluga

Una receta aprovechando una lata olvidada en el fondo de la heladera.

Kebab de cordero

Una receta de kebab de cordero, con agua de rosas y azafran

El couscous en tres pasos de Fatima Hal

Una receta para hacer (bien) cous cous

Kotlet

Lo mas usual es consumir las carnes rojas picadas o en guisos de muy larga cocción.

Reseñas

Todo lo que tenias que saber sobre los lugares de moda

Kotlet

Lo mas usual es consumir las carnes rojas picadas o en guisos de muy larga cocción.

Kotlet

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Kimchi-bokkeumbap

Un plato dificilísimo: arroz frito al estilo coreano.

Pasta de curry verde

Seguramente el que anda criticando a diestra y siniestra, objetará algunos ingredientes

Pasta de curry verde

Seguramente el que anda criticando a diestra y siniestra, objetará algunos ingredientes

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Muy buen arroz Formosa de Pampa Rice

Un arroz estacionado por 24 meses