Lo nuevo
Las ultimas nueve
Llisa Negra – Quique Dacosta
Visitamos el restaurante Llisa Negra de Quique Dacosta en Valencia
Chung Hwa Ru
Chung Hwa Ru es un restaurante en el Pasaje Valle.
Arroz meloso con pollo de corral y verduras
Una mezcla de dos arroces de Pampa Rice. El carnaroli y un black llamado Forbidden Rice.
Panaderia y Confiteria La Valiente
La nueva panadería de Christian Petersen y Germán Torres
Adora, estación de carnes
Excelente restaurante en General Rodríguez, a una hora de Buenos Aires.
Kil Jung
El mundo no termina en Palermo o en las fotos de Instagram
El sencillo flan de mi casa
En casa lo hacemos en moldes individuales y los comemos sin ningún coronamiento
Albondigas de cordero con melaza de granada, azafrán y pistachos
Son algo trabajosas, pero les aseguro que valen la pena.
El Crème Caramel de Fergus
Fergus nos dice que un simple Crème Caramel puede cambiar tu vida
Notas
Para comer de un bocado
Llisa Negra – Quique Dacosta
Visitamos el restaurante Llisa Negra de Quique Dacosta en Valencia
Chung Hwa Ru
Chung Hwa Ru es un restaurante en el Pasaje Valle.
Arroz meloso con pollo de corral y verduras
Una mezcla de dos arroces de Pampa Rice. El carnaroli y un black llamado Forbidden Rice.
Investigaciones
Agarramos un hueso y no lo soltamos
Dabiz enjaulado
Revisamos (obsesivamente) las recetas del confinamiento de Dabiz Muñoz
Narda Comedor
Platos sabrosos, alejado de las “experiencias” y monsergas filosóficas o religiosas. Propuestas atractivas, con buen producto, que buscan el éxito entre comensales que no se dejen intimidar por los 500 pesos de las entradas o los 1200 de los principales.
Croquetas de pollo con romesco argento
Siempre digo que la auténtica cocina regional no viaja y no voy a desdecirme
Recetas
Recetas que no se guardan nada
Masticar vs Madreat market
Todas las ferias gastronómicas tienen algo positivo: acercar un producto al común de la gente que no puede acceder a sentarse en un restaurant de alto nivel. La comparación entre la feria madrileña y la porteña deja muchas cosas para pensar y relacionar.
Criticas
Todo lo que tenias que saber sobre los lugeres de moda
Albondigas de cordero con melaza de granada, azafrán y pistachos
Son algo trabajosas, pero les aseguro que valen la pena.
Huevos de codorniz en vinagre
La disponibilidad de productos en los mercados de Teherán es sorprendente Y el inabarcable recetario iraní saca...
Torshi seer: Ajo negro irani
Hija de la necesidad esta receta tiene solo cuatro ingredientes