Lo nuevo
Las ultimas nueve
Buñuelos
Buñuelos de berenjena quemada, manzana verde, queso feta y parmesano
Tortilla de Miramar
Los platos de la cocina española que se realizan en Baires son entre malos y pésimos.
Sangiovese Mercato
El encanto radica en una falta de pretenciosidad absoluta y en muy buenas pastas caseras.
Tortilla en TV
Hice una tortilla para el programa imaginado por el estimado Pietro Sorba
Bolsas de silicona
Aceite de langostinos envasado & congelado
Chay en Iran
Mis favoritos
J’suis snob
No recordaba que la tortilla fuera tan líquida como ahora.
Madre Rojas II
Un cenador en Madre Rojas
Madre Rojas
Una parrilla que rompe el molde
Notas
Para comer de un bocado
Buñuelos
Buñuelos de berenjena quemada, manzana verde, queso feta y parmesano
Tortilla de Miramar
Los platos de la cocina española que se realizan en Baires son entre malos y pésimos.
Sangiovese Mercato
El encanto radica en una falta de pretenciosidad absoluta y en muy buenas pastas caseras.
Investigaciones
Agarramos un hueso y no lo soltamos
Dabiz enjaulado
Revisamos (obsesivamente) las recetas del confinamiento de Dabiz Muñoz
Narda Comedor
Platos sabrosos, alejado de las “experiencias” y monsergas filosóficas o religiosas. Propuestas atractivas, con buen producto, que buscan el éxito entre comensales que no se dejen intimidar por los 500 pesos de las entradas o los 1200 de los principales.
Croquetas de pollo con romesco argento
Siempre digo que la auténtica cocina regional no viaja y no voy a desdecirme
Recetas
Recetas que no se guardan nada
Masticar vs Madreat market
Todas las ferias gastronómicas tienen algo positivo: acercar un producto al común de la gente que no puede acceder a sentarse en un restaurant de alto nivel. La comparación entre la feria madrileña y la porteña deja muchas cosas para pensar y relacionar.
Criticas
Todo lo que tenias que saber sobre los lugeres de moda
Chay en Iran
Mis favoritos
Albondigas de cordero con melaza de granada, azafrán y pistachos
Son algo trabajosas, pero les aseguro que valen la pena.
Huevos de codorniz en vinagre
La disponibilidad de productos en los mercados de Teherán es sorprendente Y el inabarcable recetario iraní saca...