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Embutido seco de waygu de Barcos & Son
Increible embutido seco tipo salame
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Sobrasada de Can Company elaborada por Xesc Reina
La sobrasada esta de moda pero ¿Cuantos probaron el producto original?
Dulce de Membrillo + Bonus track
La temporada de membrillos es corta (y es ahora)
Caldo: el alma del arroz
Como hacen en Valencia un caldo para un arroz
Vino y lentejas
Ale Calvi marida las lentejas de Nino Redruello con etiquetas patrias.
Lentejas vegetarianas de Nino Redruello
Dos secretos: Mucha manteca y un sofrito al final
Anima: Panna Cotta de Hongos, Toffee & Tuill
Anima emociona en Bariloche
Notas
Para comer de un bocado
Arroz con leche asturiano
Quizas sea el arroz con leche más famoso del mundo
Embutido seco de waygu de Barcos & Son
Increible embutido seco tipo salame
Lentejas con tamarindo
Teheran Ser vegetariano en Irán es sencillo y barato. Las verdulerías son moneda corriente en cualquier barrio de...
Investigaciones
Agarramos un hueso y no lo soltamos
Dabiz enjaulado
Revisamos (obsesivamente) las recetas del confinamiento de Dabiz Muñoz
Narda Comedor
Platos sabrosos, alejado de las “experiencias” y monsergas filosóficas o religiosas. Propuestas atractivas, con buen producto, que buscan el éxito entre comensales que no se dejen intimidar por los 500 pesos de las entradas o los 1200 de los principales.
Croquetas de pollo con romesco argento
Siempre digo que la auténtica cocina regional no viaja y no voy a desdecirme
Recetas
Recetas que no se guardan nada
Masticar vs Madreat market
Todas las ferias gastronómicas tienen algo positivo: acercar un producto al común de la gente que no puede acceder a sentarse en un restaurant de alto nivel. La comparación entre la feria madrileña y la porteña deja muchas cosas para pensar y relacionar.
Criticas
Todo lo que tenias que saber sobre los lugeres de moda
Lentejas con tamarindo
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Los mil y un yogures
Una sopa fria de yogurt y petalos de rosa
Limones secos
Como secar limas con un procedimiento al alcance de cualquiera