Lavender patisserie

Soy una tía, me gusta tomar el té con masas

En el ultimo instante

Hay otra manera de vencer al fuego y a su lengua

Kotlet

Lo mas usual es consumir las carnes rojas picadas o en guisos de muy larga cocción.

Restricciones a los restaurantes en el mundo

En España las decisiones corresponden a las comunidades y hay un...

Casqueria de cordero

la materia prima de la que disponen los persas me tiene completamente subyugado

Arroz picante en paella

En España me matarían por el sacrilegio del picante o por la cebolla

Poroto con almejas y langostinos en salsa verde

Se puede simplificar y usar la hierba picada pero no es lo mismo.

Hinojo, calabaza & boniato

Con aceite de perejil con crema de hummus y Labneh

Tikka Masala de pollo

Uno de los platos más representativos de Gran Bretaña.

Arroz caldoso de verduras con pollo

Cebolla, chauchas, zucchini, ají verde, ají rojo, zanahoria, tomate...

Las ultimas seis

Lavender patisserie

Soy una tía, me gusta tomar el té con masas

En el ultimo instante

Hay otra manera de vencer al fuego y a su lengua

Kotlet

Lo mas usual es consumir las carnes rojas picadas o en guisos de muy larga cocción.

Kotlet

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Articulos

Para comer de un bocado

Los 50 Best en el año en que vivimos en peligro

Ignacio Medina señala las inconsistencias en la lista de los 50 BEST

Historia universal del arenque

La historia de varias civilizaciones y una ambiciosa guia de los diferentes arenques

Investigaciones

Agarramos un hueso y no lo soltamos

En el ultimo instante

Hay otra manera de vencer al fuego y a su lengua

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Dabiz enjaulado

Revisamos (obsesivamente) las recetas del confinamiento de Daviz Muñoz

Papa deshidratada y tostada en microondas

Seguimos tostando cosas. Esta vez en microondas. Un mundo nuevo.

Una tortilla más

Tortilla de huevos cocidos en Thermomix. El colmo de la herejía.

Materias grasas tostadas

Descubrimos lo que siempre había estado ahí. Las grasas en la que se tuestan los alimentos dentro de la olla a presión toman una dimensión y una profundidad desconocida.

Salsas tostadas

Si tenemos la mejor materia grasa, tenemos que hacer salsas. Y una vez que estamos en el juego ¿Por qué no tostar salsas? Y si, hicimos una bechamel tostada y una bolognesa tostada. Pasen y vean.

Tortilla: A traves del espejo

Nueva nota y otra vez de tortillas. A riesgo de lograr la excomunión propongo un método, nuevo y provocador, para lo que siempre ha salido bien.

La tortilla más melosa del mundo

Dimos un paso más allá de la nota anterior y caímos sobre la tortilla. Y somos arrogantes: No creemos que nunca hayas comido una tortilla más melosa.

Omelette

Un paseo largo y extenso por el mundo de los omelttes, los custards y los huevos revueltos. Y al final, si son pacientes, una receta propia: Omelette de huevos revueltos sous vide

Recetas

Recetas que no se guardan nada

Kotlet

Lo mas usual es consumir las carnes rojas picadas o en guisos de muy larga cocción.

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Kimchi-bokkeumbap

Un plato dificilísimo: arroz frito al estilo coreano.

Pasta de curry verde

Seguramente el que anda criticando a diestra y siniestra, objetará algunos ingredientes

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Reseñas

Todo lo que tenias que saber sobre los lugeres de moda

Muy buen arroz Formosa de Pampa Rice

Un arroz estacionado por 24 meses