Las ultimas seis
Llisa Negra – Quique Dacosta
Visitamos el restaurante Llisa Negra de Quique Dacosta en Valencia
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Chung Hwa Ru
Chung Hwa Ru es un restaurante en el Pasaje Valle.
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Arroz meloso con pollo de corral y verduras
Una mezcla de dos arroces de Pampa Rice. El carnaroli y un black llamado Forbidden Rice.
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Panaderia y Confiteria La Valiente
La nueva panadería de Christian Petersen y Germán Torres
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Adora, estación de carnes
Excelente restaurante en General Rodríguez, a una hora de Buenos Aires.
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Bocados
Ideas & anotaciones
El Crème Caramel de Fergus
Fergus nos dice que un simple Crème Caramel puede cambiar tu vida
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Callos a la madrileña a la manera de Pancho en Carmen Boedo
En Carmen Boedo cocinaré con Matías Dako, el cocinero que conduce el lugar
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Lentejas veganas de José Andrés
Guiso cremoso y vegano de lentejas
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Fish & Chips de Josh Niland
Niland no tiene ningún problema en confesar que tomo la receta de The Fat Duck
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Articulos
Notas de fondo
Pago Pago. El pollo que hizo escuela
Visitamos el mítico Pago Pago, restaurante – bar frecuentado por cocineros, turistas y famosos.
Sifones y dragones
Un aporte intrascendente y satelital a la historia de los rebozados
Recetas
Recetas que no se guardan nada
Arroz meloso con pollo de corral y verduras
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Observaciones
Todo lo que tenias que saber sobre los lugares de moda
Arroz meloso con pollo de corral y verduras
Una mezcla de dos arroces de Pampa Rice. El carnaroli y un black llamado Forbidden Rice.
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El sencillo flan de mi casa
En casa lo hacemos en moldes individuales y los comemos sin ningún coronamiento
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Albondigas de cordero con melaza de granada, azafrán y pistachos
Son algo trabajosas, pero les aseguro que valen la pena.
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