Receta del clasico salmorejo

Parecida a la que hace 800 años esculpieron en el frente de la Catedral de Santiago.

Excelente arroz de cocción muy pareja, con muy buena absorción y consistencia

Una mezcla de dos arroces de Pampa Rice. El carnaroli y un black llamado Forbidden Rice.

En casa lo hacemos en moldes individuales y los comemos sin ningún coronamiento

Son algo trabajosas, pero les aseguro que valen la pena.

El alcohol es un excelente extractor de aromas y sabores y la elección del tipo de destilado no es al azar, debe ser una bebida bien elaborada, de gusto muy suave, casi neutro. Se colocan 4 vainillas abiertas en ½ litro de alcohol y se deja al menos 40 días antes de...

La disponibilidad de productos en los mercados de Teherán es sorprendente Y el inabarcable recetario iraní saca provecho de esta magnífica despensa, con preparaciones que cambian al ritmo del calendario y de la geografía. El consumo de carnes varía por regiones: en...

Me gustaría decir que comí en el departamento de Clorindo Testa pero no sería cierto.

Patricia Courtois nos cuenta su historia con el Teurgoule