Las ultimas seis
Complejidad horizontal
Sumar sabores en la misma dimensión
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Buñuelos
Buñuelos de berenjena quemada, manzana verde, queso feta y parmesano
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Tortilla de Miramar
Los platos de la cocina española que se realizan en Baires son entre malos y pésimos.
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Sangiovese Mercato
El encanto radica en una falta de pretenciosidad absoluta y en muy buenas pastas caseras.
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Bocados
Ideas & anotaciones
Buñuelos
Buñuelos de berenjena quemada, manzana verde, queso feta y parmesano
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Tortilla en TV
Hice una tortilla para el programa imaginado por el estimado Pietro Sorba
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J’suis snob
No recordaba que la tortilla fuera tan líquida como ahora.
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El Crème Caramel de Fergus
Fergus nos dice que un simple Crème Caramel puede cambiar tu vida
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Articulos
Notas de fondo
Observaciones
Todo lo que tenias que saber sobre los lugares de moda
Empanada gallega
Parecida a la que hace 800 años esculpieron en el frente de la Catedral de Santiago.
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Arroz seco de sepia y langostinos
Excelente arroz de cocción muy pareja, con muy buena absorción y consistencia
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