Típicamente vietnamita y sencillísima. Se necesita salsa de pescado, agua (la mitad de la salsa de pescado), vinagre de arroz, lima, azúcar, ajo y un buen chile. Para comer con arroz, verduras, fideos, pescado y lo que venga. David Chang dice que cuando era “asquerosamente pobre” usaba esta salsa para condimentar arroz blanco con algún resto de carne. Es verdad, acabo de comer lo mismo y estaba buenísimo.
Las 5 mejores panaderias de CABA
Una opinión personal, sin orden jerarquico ni consideraciones por el orden de llegada al mundo.
