Carnaroli elaborado con arroz de dos pequeñas chacras con certificación orgánica en Corrientes y Entre Ríos. Granos cuidadosamente seleccionados, cosecha y envasado artesanal. Madurado en silos ventilados para preservar sus cualidades de manera natural y orgánica. El envejecimiento durante 12 meses proporciona cualidades especiales al arroz permitiendo que durante la cocción el almidón se disperse menos y que el grano aumente su capacidad de absorción de sabores sin perder consistencia.
El madurado de arroces es un camino ya emprendido por los arroceros italianos y más tarde por los españoles. El mítico Aquarello que elaboran en el Piamonte, algunos españoles del mediterráneo son parte de ese universo de joyas gastronómicas que no llegan, ni llegaran, a esta tierra de portentos. Este arroz de Pampa Rice, elaborado con ayuda de productores italianos, es una rareza en el mercado local y merece la pena esforzarse para encontrarlo. Lo venden en pocos lugares, en bolsas de 750 gramos envasadas al vacío y es ideal para risottos, arroces melosos y caldosos.
He puesto una lista de lugares en donde es posible encontrarlo, pero cualquier añadido o corrección será agradecido.
Nombre | Direccion | Zona | Contacto | Telefono |
Cuarto Sello | Merced 1262 | Pergamino | https://www.instagram.com/cuartosello/?hl=es-la | |
Whole Green | Av. Cabildo 1237 | Belgrano – CABA | www.wholegreen.com.ar | WhatsApp 11 2462-3028 |
Narda Comedor | Sucre 664 | Belgrano – CABA | WhatsApp 11 6131-0664 | |
NutriDiet | Av. 7 nº 148 e/34 y 35 | LA Plata | ||
Almacen de Alimentos Naturales | Av. Meeks 1040 | Temperley | ||
Delicias Organicas Lobos | Balcarce, 518 | Lobos | deliciasorganicaslobos@gmail.com | 11 3024-1098 |
La Medina Mercado | CABA y GBA Norte | www.lamedina.com.ar | 11 3514-5221 | |
Flora Almacen | Dorrego 2082 | CABA | WhatsApp 11 5912-5030 | |
Samiyuk Almacen | Ricardo Rojas 442 | Victoria GBN | WhatsApp 11 5150-1985 | |
Tienda Fresia | CABA y GBA | www.fresia.com.ar | ||
Quiero tenerte verde | Rioja 1834 | Rosario, Santa Fe | WhatsApp 341 272-1248 | |
La Despensa | Lanus y GBA | ladespensa9.mitiendanube.com | ||
El Pueblito | Pompeya | https://www.instagram.com/elpueblito_tutienda/?hl=es-la | ||
Gourmand Food Hall | Posadas 1245 | CABA | https://gourmandfoodhall.com/about/ | 011 4814-7530 |
Crudencio | CABA | https://www.instagram.com/crudencioveg/ | ||
Vivet | CABA | www.vivet.com.ar | ||
Monarca | 16 e/ 32 y 33 | La Plata | https://www.instagram.com/monarca.almacenorganico/ |