Sopa estilo thai
Sencillísima y sabrosa sopa estilo Thai, con pollo, leche de coco y champiñones. Un buen caldo de gallina con chiles, ajo, jengibre, cebolla, lemongrass, verdeo, jugo de lima, salsa de pescado, cilantro y, si se encuentra, galanga. Tiene que quedar cremosa, ligeramente dulce, no excesivamente picante y sabrosa. Si se cuenta con los ingredientes es sencillísima de hacer. Se le puede añadir arroz blanco, pero no es imprescindible ni forma parte de la tradición.
