Sencillísima y sabrosa sopa estilo Thai, con pollo, leche de coco y champiñones. Un buen caldo de gallina con chiles, ajo, jengibre, cebolla, lemongrass, verdeo, jugo de lima, salsa de pescado, cilantro y, si se encuentra, galanga. Tiene que quedar cremosa, ligeramente dulce, no excesivamente picante y sabrosa. Si se cuenta con los ingredientes es sencillísima de hacer. Se le puede añadir arroz blanco, pero no es imprescindible ni forma parte de la tradición.
Una opinión personal, sin orden jerarquico ni consideraciones por el orden de llegada al mundo.
Sin muchas complicaciones ni restricciones Unilever España consiguió la inscripción de 1.000 restaurantes para buscar el mejor arroz. Cada cocinero propuso su fórmula y posteriormente el público y un jurado de expertos eligieron a los ganadores.
Mientras esperamos que la tropa empiece a realizar croquetas, y nos juntemos un día como hemos prometido, voy a dejar una lista apresurada de las croquetas que en algún momento de mi vida me hicieron tilín-tilin. También sería bueno que empezáramos a relevar, con foto...
