Un plato modesto y sencillo. Fideos cabello de ángel dorados previamente en horno o sartén y después sumergidos en un sofrito con calamares. Un buen caldo de pescado, un alioli “negat” y una cocción en dos tiempos. La primera en sartén, durante tres o cuatro minutos, y la segunda al horno para terminar de secar los fideos. Riquísima.

Las 5 mejores panaderias de CABA
Una opinión personal, sin orden jerarquico ni consideraciones por el orden de llegada al mundo.