Un plato modesto y sencillo. Fideos cabello de ángel dorados previamente en horno o sartén y después sumergidos en un sofrito con calamares. Un buen caldo de pescado, un alioli “negat” y una cocción en dos tiempos. La primera en sartén, durante tres o cuatro minutos, y la segunda al horno para terminar de secar los fideos. Riquísima.
Una opinión personal, sin orden jerarquico ni consideraciones por el orden de llegada al mundo.
Sin muchas complicaciones ni restricciones Unilever España consiguió la inscripción de 1.000 restaurantes para buscar el mejor arroz. Cada cocinero propuso su fórmula y posteriormente el público y un jurado de expertos eligieron a los ganadores.
Mientras esperamos que la tropa empiece a realizar croquetas, y nos juntemos un día como hemos prometido, voy a dejar una lista apresurada de las croquetas que en algún momento de mi vida me hicieron tilín-tilin. También sería bueno que empezáramos a relevar, con foto...
