Akira Takeuchi.
Hablabamos con Akira sobre el cruce entre lo acido y lo graso. El dijo: Si puedo elegir la parte de que sabor de acidez, a mi me gusta con sabor alimonado. Con la yema van súper y poner mucho verdeo, y sobre ese colchón de verdeo un aceite de mani bien caliente para que haga una orquesta.
Nosotros contestamos: ¿No queres pasarnos una receta?
Tuvimos suerte. No nos paso uno, nos paso dos.
Uno
Freir tres huevos
Jugo de limón 60cc
Una pisca de sal marina sobre cada huevo ( me gusta de himalaya).
Unas gotas de jugo de Jengibre gotas sobre huevo frito
10 gr. de cebolla de verdeo sobre cada huevo
Y al final echar aceite de mani medio quemado o caliente 1 cucharada x huevo
Otro
Si te gusta con cáscaras de limón, aji picante fresco, semillas etc, se puede mezclar con el verdeo picado, y echar el aceite caliente sobre eso,
