Gravlax con velouté de escabeche de Mercado de Liniers

Acido & Graso: Buscamos platos en los mejores restaurantes de Buenos Aires

Estamos buscando recetas de cocineros argentinos que mezclen lo graso y lo acido. Este plato de Dante Liporace parece andar ese camino (Aquí).

Gravlax con velouté de escabeche de Mercado de Liniers - Un sitio de gastronomía - abril 22, 2021

Gravlax con velouté de escabeche con aceite de trufa, pesto, puerro, calabaza asada, coliflor y brocoli al vapor y boniato.

Colaborador Intermitente

Un colaborador conformado por multiples personas. Los ojos de una persona y las manos de otra. El horror.
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