Ensaladilla rusa con picos. Versión clásica, pero de barra fina: papas, zanahoria, huevo duro, langostinos, palta, ciboulette, atún y una mayonesa casera con una cucharada de anchoas pisadas. Una ensaladilla sin picos es un plato a medias y tuve la suerte de que Juan Barcos me acercará unos nacionales bastante buenos. El packaging de los picos es engañosamente argento. Si uno lo mira rápido cree que se encuentra frente a un producto importado: nombre, color de la bandera española, el calado del toro, la descripción del sabor, el sello filatélico. Al lado de este último una aclaración: industria argentina.
