El azafrán se puede utilizar de varias formas, La mejor es como líquido y para eso es necesario diluirlo en agua mineral y después infusionarlo al vacío durante 4 horas a 65º.
Si, sé que es una opinión de snob pero la dura realidad indica que es el mejor camino. Como no voy a realizar esa engorrosa tarea cada vez que quiero utilizar esa especia lo hago para 6 usos. Los tarros de vacio son una bomba y estan llenos de posibilidades.
