Pollo, hongos secos y berenjenas. Sofrito de cebolla, ají verde, tomate rallado y ñoras. Caldo de pollo y un pequeño truco para potenciar el sabor. Pase ¼ kilo de champiñones por la sartén, le tire un poco de coñac que alguien me trajo del lejano Uruguay y, después de que ardieran, los puse en la procesadora con un poco manteca y sin queso. Esa pasta se la añadí al arroz en la mitad de la cocción. Carnaroli madurado de Pampa Rice.
Las 5 mejores panaderias de CABA
Una opinión personal, sin orden jerarquico ni consideraciones por el orden de llegada al mundo.
