Arroz con leche asturiano

Quizas sea el arroz con leche más famoso del mundo

Anima: Panna Cotta de Hongos, Toffee & Tuill

Anima Restaurante Anima es un proyecto que comparten Emanuel Yañez y Florencia Lafalla. Empezamos a soñar con esta idea, hace más de una década atrás, pero sabíamos que antes, teníamos un largo camino por recorrer. Le dimos vida a este sueño, hace tres años atrás, en...

Sushi de remolacha

Parte del menu de los hortelanos que comio Philip Regol en lo de Alain Passard

Las últimas seis

Lentejas cocidas en glasa de pollo

Nosotros no teniamos foie asi que pusimos un huevo

Arroz con leche asturiano

Quizas sea el arroz con leche más famoso del mundo

Embutido seco de waygu de Barcos & Son

Increible embutido seco tipo salame

Lentejas con tamarindo

Teheran Ser vegetariano en Irán es sencillo y barato. Las...

Sobrasada de Can Company elaborada por Xesc Reina

La sobrasada esta de moda pero ¿Cuantos probaron el producto original?

Dulce de Membrillo + Bonus track

La temporada de membrillos es corta (y es ahora)

Bocados

Ideas & anotaciones

La provocación: Paella Madrileña

Dabiz Muñoz se mete con los arroces

Arroz meloso de Cap y pota

Me vi obligado a remplazar esos dos inexistentes productos vacunos

Sushi de remolacha

Parte del menu de los hortelanos que comio Philip Regol en lo de Alain Passard

Sushi de remolacha

Parte del menu de los hortelanos que comio Philip Regol en lo de Alain Passard

Articulos

Notas de fondo

Clotxina, clochina, mejillón, musclo

La auténtica devoción que sienten los Españoles por los productos de cercanía

Limones secos

Como secar limas con un procedimiento al alcance de cualquiera

Recetas

Recetas que no se guardan nada

Caldo: el alma del arroz

Como hacen en Valencia un caldo para un arroz

Lentejas vegetarianas de Nino Redruello

Dos secretos: Mucha manteca y un sofrito al final

Los mil y un yogures

Una sopa fria de yogurt y petalos de rosa

Arroz meloso con almejas, besugo y sobrasada

La gente ya no lee. Entonces hacemos videos.

Berenjena con salsa de pimientos, mani & miso

Aqui reside todo el secreto, es el miso el que lleva al plato a otras dimensiones

Arroz con manitas de cerdo

Arroz realizado en dos tiempos con cambio de recipiente a mitad de camino

Tartar

Una receta al alcance de cualquiera que sepa manejar un cuchillo y abrir una lata.

Empanadas al horno

(de barro)

Otoño de castañas

Bienvenida Patricia Courtois!

Koresh-e gojeh sabz

Servir con un poco de basmati y unas gotas de jugo de limón.

Observaciones

Todo lo que tenés que saber sobre los productos & lugares de moda