Anima: Panna Cotta de Hongos, Toffee & Tuill

Anima emociona en Bariloche

Arroz con leche asturiano

Arroz con leche asturiano Quizás sea el arroz con leche más famoso del mundo, pero ¿Qué tiene de especial el arroz con leche asturiano? La respuesta corta es la calidad y la proporción de la leche, el tipo de arroz, las especias y aromas, el método de cocción, el...

Sushi de remolacha

Parte del menu de los hortelanos que comio Philip Regol en lo de Alain Passard

Las últimas seis

Baklava de pistachos rellena con crema doble sin azúcar

Es humanamente imposible no sucumbir al canto de Sirena de los...

Manteca Lobos

Una muy buena manteca

Ensaladillas de La Tasquita de enfrente

La sencilla desnudez

Lentejas cocidas en glasa de pollo

Nosotros no teniamos foie asi que pusimos un huevo

Arroz con leche asturiano

Quizas sea el arroz con leche más famoso del mundo

Embutido seco de waygu de Barcos & Son

Increible embutido seco tipo salame

Todas las notas

Bocados

Ideas & anotaciones

Gulas con huevos

Papas fritas, panceta española, langostinos y (perdón) gulas con dos huevos fritos

Gulas con huevos

Papas fritas, panceta española, langostinos y (perdón) gulas con dos huevos fritos

Gazpacho de fresones con gambitas de Goxo

Dabiz Muñoz y su abuelo

Salame chacarero

Buenísimo

La provocación: Paella Madrileña

Dabiz Muñoz se mete con los arroces

Todos los bocados

Articulos

Notas de fondo

Clotxina, clochina, mejillón, musclo

La auténtica devoción que sienten los Españoles por los productos de cercanía

Limones secos

Como secar limas con un procedimiento al alcance de cualquiera

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Recetas

Recetas que no se guardan nada

Caldo: el alma del arroz

Como hacen en Valencia un caldo para un arroz

Lentejas vegetarianas de Nino Redruello

Dos secretos: Mucha manteca y un sofrito al final

Los mil y un yogures

Una sopa fria de yogurt y petalos de rosa

Arroz meloso con almejas, besugo y sobrasada

La gente ya no lee. Entonces hacemos videos.

Berenjena con salsa de pimientos, mani & miso

Aqui reside todo el secreto, es el miso el que lleva al plato a otras dimensiones

Arroz con manitas de cerdo

Arroz realizado en dos tiempos con cambio de recipiente a mitad de camino

Tartar

Una receta al alcance de cualquiera que sepa manejar un cuchillo y abrir una lata.

Empanadas al horno

(de barro)

Otoño de castañas

Bienvenida Patricia Courtois!

Koresh-e gojeh sabz

Servir con un poco de basmati y unas gotas de jugo de limón.

Más recetas

Observaciones

Todo lo que tenés que saber sobre los productos & lugares de moda

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