No puede ser más sencillo
Chiles & Salsa de pescado
Arroz en paella
Calamares, langostinos y besugo
Beluga
Una receta aprovechando una lata olvidada en el fondo de la heladera.
Las ultimas seis
Poroto con almejas y langostinos en salsa verde
Se puede simplificar y usar la hierba picada pero no es lo mismo.
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Hinojo, calabaza & boniato
Con aceite de perejil con crema de hummus y Labneh
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Tikka Masala de pollo
Uno de los platos más representativos de Gran Bretaña.
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Huevos estrellados, txistorra, papas y cebolla
Si fuera moderno diría que es una tortilla deconstruida
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Arroz meloso de domingo
Pollo, hongos secos y berenjenas.
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Kimchi-bokkeumbap
Un plato dificilísimo: arroz frito al estilo coreano.
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Bocados
Ideas & anotaciones
Arroz en paella
Calamares, langostinos y besugo
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Merluza a 45ª con pimientos del padrón
Una técnica sencilla que en España es muy conocida
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Vinagreta de salsa de pescado
Típicamente vietnamita y sencillísima
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Panes Iraníes
Un recorrido por los diferentes tipos de pan en Iran
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Articulos
Notas de fondo
Los 50 Best en el año en que vivimos en peligro
Ignacio Medina señala las inconsistencias en la lista de los 50 BEST
Historia universal del arenque
La historia de varias civilizaciones y una ambiciosa guia de los diferentes arenques
Recetas
Recetas que no se guardan nada
Kimchi-bokkeumbap
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Observaciones
Todo lo que tenias que saber sobre los productos & lugares de moda
Bocata
Matías obedece al látigo que agito sobre su cabeza, hoy lo servira de nuevo
Panettone: Artiaga, lo mejor de aquí
Si quieren probar algo bueno, de calidad, diferente, vayan hasta Artiaga
Un arroz envejecido con arte
Carnaroli madurado por 12 meses