Llisa Negra – Quique Dacosta

Visitamos el restaurante Llisa Negra de Quique Dacosta en Valencia

21 puntos de la cocina catalana popular por Santi Santamaria

21 puntos característicos de la cocina catalana popular por Santi Santamaría Comemos sentados a la mesa y hacemos tres comidas al día: desayuno, comida y cena. Bebemos mayoritariamente agua, vino y café. Somos gente de no picar entre horas. No tenemos tradición de...

Fish & Chips de Thomas Keller

Seguimos con las tempuras

Las últimas seis

Llisa Negra – Quique Dacosta

Llisa Negra. Quique Dacosta. A pesar de las restricciones de la...

Chung Hwa Ru

Chung Hwa Ru es un restaurante en el Pasaje Valle. Una cortada...

Chung Hwa Ru

Chung Hwa Ru es un restaurante en el Pasaje Valle.

Arroz meloso con pollo de corral y verduras

Una mezcla de dos arroces de Pampa Rice. El carnaroli y un black llamado Forbidden Rice.

Panaderia y Confiteria La Valiente

La nueva panadería de Christian Petersen y Germán Torres

Adora, estación de carnes

Excelente restaurante en General Rodríguez, a una hora de Buenos Aires.

Kil Jung

El mundo no termina en Palermo o en las fotos de Instagram

Kil Jung

El mundo no termina en Palermo o en las fotos de Instagram

Kil Jung

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Bocados

Ideas & anotaciones

Sopa estilo thai

Sopa de pollo estilo thai

La sopa de calabaza más sencilla del mundo

Una receta (sencillísima) de Juanjo Lopez de la tasquita de enfrente

Baklava de pistachos rellena con crema doble sin azúcar

Baklava de pistachos rellena con crema sobre sin azucar Es...

Articulos

Notas de fondo

Sifones y dragones

Un aporte intrascendente y satelital a la historia de los rebozados

Lost in London

Visitamos más de 13 locales de la capital inglesa, probando mas de 37 platos

Recetas

Recetas que no se guardan nada

Huevos de codorniz en vinagre

La disponibilidad de productos en los mercados de Teherán es sorprendente Y el inabarcable recetario iraní saca provecho de esta magnífica despensa, con preparaciones que cambian al ritmo del calendario y de la geografía. El consumo de carnes varía por regiones: en...

Los Pappardelle de Clorindo Testa

Me gustaría decir que comí en el departamento de Clorindo Testa pero no sería cierto.

Teurgoule

Patricia Courtois nos cuenta su historia con el Teurgoule

Fish & Chips de Thomas Keller

Seguimos con las tempuras

Berenjenas fritas

Un típico y sencillo frito andaluz.

Carpaccio de pescado blanco de Ajo negro

Gaspar Natiello y Damian Giammarino nos pasaron una receta de Ajo Negro

Sharbat

El sharbat, que en farsi quiere decir almíbar, es un jugo o infusion.

Lentejas con rillette de pato de Dante Liporace

En Mercado de Liniers sirven estas sorprendentes lentejas.

Lentejas cocidas en glasa de pollo

y picada de almendras tostadas. Un despelote.

Arroz con leche asturiano

Quizas sea el arroz con leche más famoso del mundo

Huevos de codorniz en vinagre

La disponibilidad de productos en los mercados de Teherán es sorprendente Y el inabarcable recetario iraní saca provecho de esta magnífica despensa, con preparaciones que cambian al ritmo del calendario y de la geografía. El consumo de carnes varía por regiones: en...

Observaciones

Todo lo que tenés que saber sobre los productos & lugares de moda