Panes Iraníes

El pan forma parte de cotidianeidad en toda la República Islamica de Irán y se encuentran panaderías por donde quiera que uno vaya.

Pizza en casa

Amasamos pizza con harina Petra, horno de casa al maximo y 48 horas de fermentacion

Sushi de remolacha

Parte del menu de los hortelanos que comio Philip Regol en lo de Alain Passard

Fish & Chips de Thomas Keller

Seguimos con las tempuras

No puede ser más sencillo

Chiles & Salsa de pescado

Beluga

Una receta aprovechando una lata olvidada en el fondo de la heladera.

Kebab de cordero

Una receta de kebab de cordero, con agua de rosas y azafran

Almuerzo de casi fin de año

Tenía en el congelador una porción de callos (mondongo) con pata y morro

El couscous en tres pasos de Fatima Hal

Una receta para hacer (bien) cous cous

Los 50 Best en el año en que vivimos en peligro

Ignacio Medina señala las inconsistencias en la lista de los 50 BEST

Recetas

Recetas que no se guardan nada

Masticar vs Madreat market

Todas las ferias gastronómicas tienen algo positivo: acercar un producto al común de la gente que no puede acceder a sentarse en un restaurant de alto nivel. La comparación entre la feria madrileña y la porteña deja muchas cosas para pensar y relacionar.

Masticar vs Madreat market

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