Aun se mantiene como secreto entre un sector de la comunidad oriental pero
de a poco lo hemos ido descubriendo los vecinos de la Del Valle y zonas
aledañas. No es la revelación más esperada pero al no estar en una zona
por la que nadie pase mucho, es complicado dar con él de la nada.

Ramen Ya es parte de la red de tiendas y restaurantes Mikasa que
constantemente y durante unos años ya se ha ido extendiendo en la Ciudad
de México. De entrada les puedo decir que no tiene nada que ver con ningún
tipo de ostensión pues es una fonda. Entre semana la visitan japoneses que
trabajan por la zona, en fin de semana otros japoneses… o los mismos
pero vestidos de forma casual. Hay poca gente del barrio pero para ellos o
nosotros hay quien atiende en español así que no todo es en lengua
extranjera como casi parece a la llegada.

Ramen-Ya tiene un muy práctico (aunque no muy atractivo) foto-menú a la
entrada para más o menos darnos cuenta de cómo se ve lo que podríamos
pedir. Cada plato tiene un elaborado nombre en japonés pero las
descripciones muestran los ingredientes y de forma muy somera algunos
datos sobre su preparación. Me dice la mesera que todo se hace al momento
y que se pueden intercambiar ingredientes o que muchos de los platos se
pueden hacer solo con vegetales así que es amigable para quienes leen ésta
sección.

¿Qué hay? Sopas de fideo de todo tipo, platos de soya, doce variantes de
platos de arroz que van desde el preparado al vapor hasta el que lleva
curry o camarones. En la carta hay también entradas como rollos primavera,
tofu, queso de soya, yakisobas y una amplia variedad de platos de la
cocina. Aquí no hay sushi.

Luego de un buen rato de debatirme en mi cruda sabatina y pensando si
quiero una cerveza o un té verde y frío llego a la conclusión de que
quiero el Guekikara Ramen que se describe como una sopa de fideo con
verduras. Picante. No solo es enorme sino que pica como si estuviera
comiendo pozole en el mercado de Tlacoquemecatl. Me tomó completamente
desprevenido pues esperaba que fuese fuerte en especias pero no que fuera
a picar de tal manera pero eso no quiere decir que a ustedes les vaya a
pasar lo mismo, la verdad nunca he acostumbrado mi paladar al picante así
que hasta en eso soy medio delicado. Trae champiñones, germinado de soya y
esa parte final donde se asientan las especias es tre-men-da. La tienen
que probar vegetarianos o no. Antes me llegó el gohan que siendo la base
de la mayoría de los platos lo pido sin mayor saborizante, solo para saber
como viene. Nada especial. No es el del Samurai que desde el principio
atrapa al paladar por su consistencia y sabor. No está mal pero es
regular.

Queda escondido a unas cuadras de Insurgentes en la zona sur de la Del
Valle y la caminata por los parques aledaños hace bien. Hay varios cafés y
heladerías en la zona que pueden ayudar al postre más que la oferta del
lugar. Tienen que ir. Casual y rápido. Nada caro. Los platos promedian
entre los $100 y $120 mientras que las entradas alrededor de los $60. Es
pequeño y vale la pena llegar antes de la hora de la comida. Sean clientes
antes de que se ponga de moda. De martes a viernes hay un menú del día que
cuesta $125.Ramen-Ya
Fresas #59
55 59 14 95