Una de las preguntas que más me hace la gente cuando se entera de que soy vegetariano tiene que ver con su grado de dificultad en México. Es verdad que es un poco más elevado que en muchas ciudades de Estados Unidos pero no es tan complicado tampoco. Sostengo que en casi todos lados algo habrá o algo nos podemos inventar quienes no tenemos ganas de comer carne. Una vez dicho eso, hay ciudades mucho más amigables como Los Ángeles o Nueva York. A esta última tuve chance de hacer un viaje de trabajo hace unas semanas y sabiendo que hay quienes aún se encuentran de vacaciones y con posibilidad de visitarla tengo tres recomendaciones de lugares donde no se tiene que comer carne y van a comer muy bien.
Clinton St. Baking Company & Restaurant
Es una pequeña repostería y panadería ubicada al sur de Manhattan. El lugar es pequeño y pareciera que las que hacen el pan son las mamás de las meseras. Apenas si cabrán unas 10 mesas y como yo iba solo me mandaron a la barra. La malteada es una de las más ricas que he probado en mi vida y está hecha con helado preparado en la Brooklyn Ice Cream Factory. Los Hotcakes o Pancakes como les llaman son simple y sencillamente los mejores del mundo. Preparados con mora azul natural en la masa y entre panquecas acompañadas de un recipiente con miel maple calientita que parece sacada de una llave clavada en un árbol. Es miel como nunca la había visto. Con eso basta y sobra. Se les han otorgado en repetidas ocasiones premios por los mejores Hotcakes de la ciudad. Vale la pena ir en grupos pequeños al desayuno pues en la tarde se llena tanto que no atienden a grupos mayores de cuatro personas.
Clinton St. Baking Company & Restaurant se encuentra en Clinton #4 entre Stanton y Houston cerca de la estación de metro Delancey de la línea F. Bajando el puente de Williamsburg si vienen de Brooklyn.
Chelsea Market
Una de las grandes atracciones de éstas ciudades suelen ser las Mac Store o por lo menos siempre hay alguien que me pide que vaya a alguna por un pedido. En NY hay tres tiendas y una de ellas está en el barrio de Chelsea.
Al lado, en la siguiente cuadra, encontrarán el edificio que solía ser la National Biscuit Company que es el lugar donde se inventó la galleta Oreo. Ahora lejos de ser una fábrica se encuentra un mercado bajo techo donde lo mismo hay lugares especializados en servir sopas de todas las variedades imaginables que otros dedicados a crepas o la repostería artesanal Sarabeth’s de donde les recomiendo que se lleven un postre y una mermelada. Únicas.
En el Chelsea Market hay desde las cavas más finas a queserías con manjares imposibles de importar a México. Hay espacios dedicados a la comida Thai e italianos sirviendo gran variedad de platos tradicionales preparados como en su mismo país. No les diré que hay de todo porque no es verdad pero si quieren retar a su paladar con exquisitos sabores de distintas regiones aquí es. Si van con carnívoros los disfrutarán igual pues hay hasta marisquerías que preparan Sushi y exóticos platos o carnicerías donde les pueden preparar sándwiches a placer. Es el lugar de los caprichos.
Chelsea Market está sobre la Avenida 9 entre las calles 15 y 16. Muy cerca del metro 14 St de las línea A, C y E.
Freeman’s
Es el típico lugar que le encanta a los que viven en Manhattan. Alejado de las zonas más turísticas y poco accesible para quienes estamos de visita. A la vuelta del New Museum (definitivamente un lugar que los entusiastas del arte deben visitar) en el Bowery hay un callejón llamado Freeman’s. Si uno se asoma solamente verá que tiene profundidad de unos 40 metros y al parecer no hay nada ahí. Error.
Si uno entra sin miedo pues no hay nada a que temerle se encontrará al fondo con la puerta de un refrescante y oculto bar que al estilo gringo abre desde las 11 de la mañana. Me tocó pasar por el rumbo a medio día y sin hambre, de tal suerte que solo entré por una bebida refrescante llamada Pisco Punch preparada con el aguardiente de uva tradicional de Perú. Se rumora que el dip de alcachofa es de antología aunque la coctelería es el gran éxito.
De cualquier manera es una excelente locación para tomarse un breve descanso.
Freeman’s está en el Freeman Alley entre Stanton y Rivington Street casi esquina con Bowery.
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