La champaña es un tipo de vino espumoso elaborado estrictamente conforme al método champenoise. El nombre viene de la región de Champaña, en el noroeste de Francia, aunque la bebida ya era conocida por los romanos que lo denominaban “vinum titillum”. En el siglo XV ya era conocida por este nombre en París, aunque no en su región de origen donde el término champagne designaba tierras baldías. Actualmente Francia exporta alrededor de 140 millones de botellas de champaña para el consumo internacional mientras que conserva cerca de 180 millones de botellas exclusivamente para el consumo local.