A veces no hay nada mejor que entrar a la cantina un sábado, muy temprano y detectar el olor del plato que la ha hecho famosa. Birria. Lo que se sirve aquí con orgullo es birria de primera justo en la frontera entre estos terrenos de delicias… Leer más.

Probablemente la herencia de Benito Juárez es mayor a la que imaginamos. Uno de sus trabajos mejor recordados, La Reforma, queda inmortalizado en la famosa Ley, calles y películas, referencias y anécdotas, pero sobre todo, en uno de los nombres… Leer más.

Verano de 2004. San Francisco es la capital mundial de la sustentabilidad y, sobre todo, del vegetarianismo. La carne es considerada un desperdicio más que un pecado y muy pocos conocidos la comen sin culpa. Hoy, a fines del verano de 2012, San… Leer más.

Mucho se habla de las cantinas de alcurnia, pero a pesar de que el diccionario es muy claro al respecto, muy pocas veces podemos ponernos de acuerdo de lo que eso significa en una cantina. Unos se remiten a las instalaciones, a la limpieza. Otros… Leer más.

Ir a la parte del centro que no frecuentan todos los turistas; caminar por la calle de Cuba, con antros que cubren todas las exigencias en cuestión de preferencia sexual; acercarse a La lagunilla entre semana, trae gratas recompensas, normalmente… Leer más.

El rumbo cambia por completo. La ciudad es otra. Los aires y las pláticas también se han transformado drásticamente. No solamente el D.F. tiene cantinas, lo cual habla muy bien de este país. Siempre hay dónde beberse una cerverza y empezar a… Leer más.

Hemos vuelto al barrio de San Juan y lo haremos siempre que se pueda. El viaje del pulque a la cerveza abarca todo tipo de bebidas servidas en todo tipo de lugares, todos auténticos y acogedores, cápsulas donde su propio microcosmos se mantiene… Leer más.